Rượu nho Phan Rang khét tiếng cả nước bởi hương vị thơm ngon và đậm đà hương vị vùng đất nắng gió. Ai đến Phan Rang mà chưa một lần thưởng thức loại rượu nho đặc biệt này thì thật đáng tiếc. Rượu nho Phan Rang không chỉ biết đến là sản phẩm rượu đặc trưng của quê hương Ninh Thuận mà chúng còn được biết đến là sản phẩm cho sức khỏe con người.
Nho – Loại cây trồng đặc trưng của vùng Phan Rang nắng gió
Sở dĩ Phan Rang từng được mệnh danh là vùng đất có thời tiết khắc nghiệt, khí hậu khô nóng với lượng mưa trung bình ít nhất nhì nước. Thì nơi đây còn được ví như vùng “đồng khô cỏ cháy” với mùa màng thu hoạch bấp bênh, khó khăn vì thiếu nước.
Song, thiên nhiên cũng đối đãi công bằng với vùng đất này những sản phẩm nổi tiếng: tỏi, hành, táo và đặc biệt là nho. Có thể nói, Phan rang chính là vùng “đất lành” của những chùm nho trĩu quả, một loại trái cây can trường giữa miền khắc nghiệt.
Nho vốn không phải là cây bản địa nhưng lại thích nghi tốt và nhanh chóng. Ai bảo trồng nho dễ dàng, thật ra không hề dễ một chút nào. Trồng nho phải cần đến sự tỉ mỉ, cần mẫn và biết cách chăm sóc. Để có được một bình rượu nho Phan Rang thơm ngon, đậm vị thì phải trải qua một quá trình dài. Bắt đầu từ việc chăm sóc tốt những cây nho “khó chịu”.
Người trồng nho không những phải biết cắt cành, tỉa trái, buộc cành mà còn phải biết chăm sóc cây, nhặt lá, diệt sâu rầy, thay trồng cây mới khi cây bị già cỗi…Bên cạnh đó, còn phải biết nhìn hình mà đoán bệnh. Vì thời tiết thay đổi: mưa, gió… nho sẽ rất dễ bị bệnh. Lúc này người nông dân phải luôn sẵn sàng những biện pháp diệt trừ bệnh thì may ra chúng còn cho trái ngon, quả ngọt.
Với diện tích và sản lượng nho thu hoạch được xếp vào hạng cao nhất nước, ngoài việc cung ứng sản phẩm tươi cho thị trường, người nông dân Phan Rang sáng tạo thành với nhiều cách chế biến khác nhau: mật nho (sirô nho), mứt nho, rượu vang chát. Đặc biệt loại rượu nho Phan Rang truyền thống, đây là một loại đặc sản mang nhiều hương đồng gió nội, thấm đượm hương vị quê hương.
Xem thêm: https://dacsandacthu.com/cach-trong-nho-ninh-thuan-tren-san-thuong-tai-nha/
Cách làm rượu nho Phan Rang truyền thống “Vạn người mê”
Cách làm rượu nho Phan Rang truyền thống khá đơn giản, người ta chọn những trái nho ngon và không bị dập nát, rửa sạch rồi để ráo nước. Bóp từng trái nho một rồi cho vào thùng nguyên cả vỏ và hột. Xếp theo trình tự cứ một lớp nho lại đến một lớp đường cho đến lúc đầy chừng 2/3 thùng, theo tỷ lệ 3kg nho + 1kg đường (gọi là công thức 3 – 1).
Tiếp đến bịt kín miệng thùng rồi ủ khoảng vài ba tháng, nho sẽ được phân hủy, kết hợp với đường tạo sự lên men vi sinh một cách tự nhiên, làm thành một vị rượu thơm ngon đậm đà. Rượu nho Phan Rang được làm từ 100% nho nguyên chất, lên men bằng vi sinh tự nhiên, không sử dụng hóa chất, hương liệu, phẩm màu và được làm hoàn toàn bằng phương pháp thủ công.
Sau khoảng thời gian ủ nhất định, người ta sẽ loại bỏ phần bã, lóng cặn để có nước rượu trong. Loại rượu này càng để lâu, hương vị sẽ càng nồng nàn, khi uống vào sẽ cảm nhận được vị ngòn ngọt, cay nồng và mùi thơm rất đặc trưng. Đặc biệt, rượu nho Phan Rang phải được bảo quản cẩn thận, đậy kín nắp, tránh nơi nắng nóng và không khí lọt vào.
Tìm mua rượu nho Phan Rang chất lượng tại địa chỉ – Đặc sản đặc thù
Khi đến tham quan Ninh Thuận, bạn nên bỏ chút ít thời gian để tham quan vườn nho, một mặt thưởng thức loại trái cây đặc sản thơm ngon tại vùng đất nắng gió. Mặt khác, để cảm nhận được tình quê chân chất nơi những con người hiền hòa, chân chất và rất mực hiếu khách.
Đặc biệt, hiện nay có rất nhiều địa chỉ mua rượu nho Phan Rang, có những nơi bán sản phẩm chất lượng thật, nhưng có những nơi rượu nho bị pha trộn không còn hương vị vốn có. Nếu bạn muốn tìm mua rượu nho Phan Rang chất lượng, uy tín hoặc các món nông sản đặc thù, hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline 0945.433.339 để được hỗ trợ.
