TOP 5 MÓN ĂN ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG – VỊ NGON NHỚ MÃI

Mỗi một vùng miền, địa phương đều có cho mình những sản vật, đặc sản mang màu sắc và hương vị rất riêng, góp phần tô điểm thêm cho sự đa dạng, phong phú của văn hóa ẩm thực vùng miền. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu món ăn đặc sản Miền Trung,  đừng bỏ qua bài viết này. Vì đây sẽ là tổng hợp đầy đủ nhất mà bạn không thể tìm thấy ở đâu. 

Món ăn đặc sản miền Trung

1. Bún bò Huế

Nếu Hà Nội nổi tiếng với bát bún thang, bún mọc nóng hổi, ấm lòng thì miền đất Huế mộng mơ lại lừng danh với bát bún bò thơm ngon, lạ miệng. Có thể nói khi nhắc đến món ăn đặc sản Miền Trung thì không thể không nhắc đến món ăn độc đáo này. Một tô bún bò Huế là sự kết hợp hài hòa của nước dùng thanh ngọt, cùng đầy đủ các loại rau, củ đầy dinh dưỡng.

Bún bò Huế có hương vị rất riêng, không thể “lẫn” với những loại bún khác bởi vị ngon đặc trưng của mắm ruốc, hương sả, khi thưởng thức sẽ có vị ngọt dịu dàng, mùi thơm dễ chịu chứ không nồng, không tanh. Cái vị đậm đà, quyến rũ ấy khiến bún bò Huế trở thành món ăn đặc sản miền Trung không thể bỏ qua.

2. Mì Quảng

Món ăn đặc sản miền Trung này đến từ tỉnh Quảng Nam – Việt Nam, nó bao gồm sự kết hợp của mì sợi và mì trứng vàng được ăn kèm với một ít nước luộc thịt đậm đà hương vị cùng các loại rau thơm như bắp chuối, xà lách, ngò gai, hành lá và rau mùi.

Đây là món ăn được ví như cái “hồn” của ẩm thực Quảng Nam và sẽ không khó để tìm thấy địa điểm ăn mì Quảng, vì đâu đâu ở nơi này người ta đều có thể dễ dàng thưởng thức được tô mì thơm ngon. 

Với tôm, thịt heo tươi thái lát hay thịt gà xé miếng nhỏ, vị béo béo của dầu, hương thơm của đậu phộng, nước lèo sánh, ngọt đủ thấm và không thể thiếu bánh đa vừng giòn ngậy ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, diếp cá, húng, rau mùi, bắp chuối,… Những nguyên liệu đó như hòa quyện với nhau, hài hòa làm tăng thêm hương vị, tôn lên nét đặc trưng của một Món ăn đặc sản miền Trung xứ Quảng trứ danh.

3. Lẩu thả Phan Thiết

Lẩu thả (hay còn gọi là lẩu hải sản của vùng biển Mũi Né, Phan Thiết, Việt Nam) là món ăn mà qua đó thực khách có thể khám phá và thưởng thức hương vị của chúng để có thể hiểu được ý nghĩa của Ẩm thực Việt Nam. Đây là món ăn đặc sản miền Trung vô cùng thú vị và bắt mắt.

Món ăn là sự kết hợp hài hòa của các thành phần nguyên liệu bao gồm các yếu tố tự nhiên : Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ mang lại sức khỏe và năng lượng cần thiết cho con người. Sự tinh tế của món ăn còn thể hiện qua cách trình bày khi tất cả các nguyên liệu được sắp xếp trên những bẹ bắp chuối quay tròn quanh mẹt cá mai tươi và nồi lẩu nghi ngút khói, rực rỡ như 1 bông hoa khoe sắc trên bàn tiệc.

4. Bánh canh hẹ Phú Yên

Với món ăn đặc sản miền Trung này, không khuyến cáo dành cho thực khách nào không ăn được hẹ nhé. Bánh canh hẹ là món ăn đặc sản của Phú Yên, tuy đơn giản nhưng món ăn này lại rất được lòng người dân và du khách. Nghe cái tên là biết món ăn sẽ nổi bật bởi màu xanh mát của hẹ, ngoài ra chắc chắn có những sợi bánh nhỏ có độ dai mềm dẻo nhất định.

Những miếng chả cá được hấp chín và chiên vàng thơm ngon, đặc biệt là nước lèo được nấu từ cá tươi, có vị ngọt đậm đà tự nhiên chứ không béo và dễ ngán như nấu từ xương heo đâu. Ghé đến xứ sở “hoa vàng trên cỏ xanh” thì hãy thưởng thức một tô bánh canh hẹ để không bị nuối tiếc nha!

5. Gỏi cá Nam Ô – Đà Nẵng

Có lẽ bạn cũng sẽ thắc mắc rằng vì sao gỏi cá này lại nổi tiếng tại Nam Ô mà không được đánh giá cao ở những nơi khác. Có một lý do đơn giản mà khi giải thích ra thì bất cứ ai cũng gật gù đồng ý. 

Bởi tính chất của Món ăn đặc sản miền Trung gỏi cá Nam Ô là dùng nguyên liệu cá tươi sống hoàn toàn, trong khi làng chài Nam Ô lại là nơi đánh bắt được rất nhiều loài cá dùng cho món gỏi này. Do đó, món gỏi cá được ăn tại Nam Ô sẽ tươi ngon và ngọt vị hơn.

Loại cá dùng để chế biến món gỏi cá Nam Ô thông thường sẽ là cá trích. Cá được đánh bắt về thì người ta sẽ đánh vẩy cá, cắt bỏ đầu, bỏ ruột, rửa sạch, rút bỏ xương và thái lát. Một bí quyết độc đáo để khử bớt mùi tanh của cá là khi rửa cá, người ta sẽ cho thêm một ít muối và giấm vào để rửa cùng. 

Món ăn đặc sản miền Trung làm quà

1. Kẹo Cu đơ

Kẹo cu đơ chính là một trong những Món ăn đặc sản miền Trung làm quà nổi tiếng của người dân Hà Tĩnh. Kẹo Cu Đơ được làm chủ yếu từ đậu phộng (lạc) và mật mía. Mật mía và lạc nhân (đậu phộng hạt) được bỏ vào chảo, đun sôi với lửa nhỏ. Trong quá trình đun phải dùng đũa khuấy đều để mặt không bị cháy. Có thể trộn thêm một số phụ gia như gừng, mạch nha để kẹo ăn được giòn hơn, thơm hơn. 

Vị ngọt của mật mía nguyên chất, vị cay cay của gừng, vị thơm của lạc kết hợp với hương thơm giòn của bánh tráng vừng tạo nên món đặc sản này. Chẳng thế mà ai đi du lịch vùng đất này cũng mang về vài bịch cu đơ để làm quà.

2. Trà Cung đình Huế

Có lẽ khi giới thiệu về món ăn đặc sản miền Trung nào thể hiện sự tinh hoa nhất nơi đây thì chỉ có thể là trà cung đình Huế. Trà cung đình Huế mang đậm, gợi nhớ một nét gì đó rất xa xưa. 

Thưởng thức một tách trà cung đình ấm nóng sẽ giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể, mát gan, giúp ăn ngon ngủ tốt hơn, cảm thấy bớt mệt mỏi hơn. Mua vài hộp trà thì người nhận quà hẳn phải hạnh phúc và sung sướng với món quà quý như thế đó.

3. Chả bò

Đà Nẵng ngoài nổi tiếng với những bãi biển đẹp còn rất nổi tiếng với món ăn đặc sản miền Trung là chả bò siêu ngon. Có lẽ khắp vùng miền trên đất nước ta đều có món này nhưng chả bò Đà Nẵng thì không thể lẫn vào đâu được, bởi được làm từ 100% thịt bò tươi ngon, không sử dụng phèn sa, chất bảo quản như một số nơi.

Bạn cứ thử cắt khoanh chả bò của Đà Nẵng mà xem, một mùi thơm đặc trưng của thịt bò nơi đây sẽ hấp dẫn bạn ngay đó, chả có màu hồng, vị ngọt nhưng mà cũng khá giòn, dai và đậm đà.

4. Mứt rong sụn Phan Rang

Mứt rong sụn Phan Rang là một trong những món ăn không thể thiếu trong danh sách Món ăn đặc sản miền Trung. Bởi nó không chỉ là một loại một loại bánh kẹo đơn thuần, mà nó còn rất tốt cho sức khỏe bởi được làm từ rong sụn thiên nhiên và chứa nhiều khoáng chất, i-ốt, yếu tố vi lượng, vitamin, axit amin… 

Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy rất thú vị khi lần đầu tiên thưởng thức món mứt này chính nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn, dai và cực kì mềm khi nhai. Đừng quên mua mứt rong sụn làm quà khi bạn ghé thăm mảnh đất Phan Rang đầy đáng yêu này nhé !

Có thể bạn quan tâm: Đặc sản Thành phố Phan Rang Tháp Chàm

5. Bánh ít lá gai

Từ chiếc lá ít đặc trưng của vùng đất, người dân Bình Định đã sáng tạo một loại Món ăn đặc sản miền Trung có một không hai – bánh ít lá gai. Hương vị bùi béo ngay từ đầu lưỡi, thơm ngọt ngay từ lớp vỏ mềm mịn. Ngoài nguyên liệu làm bánh quen thuộc như bột gạo nếp, dừa đậu xanh đối với bánh ngọt, tôm thịt với bánh mặn thì còn có thêm nước cốt lá ít đặc biệt (lá có hình trái tim với răng cưa ở viền lá). 

Loại nước này giúp bánh có màu đen trong đẹp mắt, mùi thơm mát và cũng là nguyên nhân hình thành tên gọi bánh ít lá gai. Một mẹo nhỏ là nếu bạn muốn ăn bánh ít lá gai ngon đúng vị thì bạn phải tìm về với xứ Tuy Phước, Bình Định. Nơi đây nổi tiếng trứ danh với món bánh ngon tuyệt này.

Trên đây là Đặc sản miền Trung nổi tiếng nhất mà chúng tôi ghi nhận được. Hãy chia sẻ ngay với chúng tôi những trải nghiệm thú vị và đừng quên mua những món đặc sản này khi có dịp ghé thăm mảnh đất miền Trung thân thiện này nhé!