Không phải là đặc sản đặc trưng của một vùng miền nào cả, nhưng bún mắm nêm lại gây ấn tượng mạnh đối với người thưởng thức. Nếu bạn cũng là một hội viên cực ghiền món này và muốn làm theo thì hãy xem ngay công thức dưới bài viết này nhé. 

Có gì thu hút từ món ăn bún mắm nêm dân giã

Bún mắm nêm là một món ăn bình dân của người dân miền Trung, nhưng ở mỗi vùng lại có cách biến tấu khác nhau tạo ra nhiều mùi vị riêng biệt. Nếu ở Bình Định món ăn này được ăn theo cách chấm (lấy ít bún kèm chút rau chấm vào mắm) thì ở Ninh Thuận lại ăn theo cách trộn ( bỏ bún, mắm cái nguyên liệu ăn kèm vào tô rưới mắm nêm trộn đều và thưởng thức).

Có gì thu hút từ món ăn bún mắm nêm dân giã
Có gì thu hút từ món ăn bún mắm nêm dân giã

Cũng vì thế mà không biết từ bao giờ mà bún mắm nêm đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Phan Rang. Nhiều người gọi chúng là món ăn đường phố bởi món này không có tên trong thực đơn của bất kỳ nhà hàng, khách sạn nào ở Phan Rang và dường như chỉ xuất hiện ở ven đường, góc phố hay chợ quê. Nhờ tính chất thân thương ấy mà món ăn này gây được dấu ấn trong lòng thực khách mỗi khi thèm một thứ gì đó. 

Bún mắm nêm Ninh Thuận mang một phong vị rất riêng biệt

Không quá đắt tiền, không quá cao sang nhưng lại làm nhiều người lưu luyến, cứ thèm mãi không thôi – đó chính là những gì mà nhiều người hình dung về món bún mắm nêm huyền thoại Phan Rang. Cứ mỗi khi đói nghĩ đến món ăn ấy lại thèm ‘nhỏ dãi’ luôn đó nhé. Ăn ngồm ngoàm chỉ cần 3 phút là hết ngay một tô bún to ấp, có khi cả hội tụ lại ăn đến 4 5 kg bún là chuyện bình thường.

Bún mắm nêm Ninh Thuận mang một phong vị rất riêng biệt
Bún mắm nêm Ninh Thuận mang một phong vị rất riêng biệt

Một điều rất đặc trưng khi ăn bún mắm nêm đó chính là càng ăn lại càng thấy kích thích, cuốn theo vòng xoay dù bụng đã căng no nhưng vẫn muốn ăn tiếp thôi. Nó thu hút  một cách lạ lùng, ban đầu sẽ khó cảm thụ được bởi món ăn này có mùi rất nồng nhưng khi ăn được rồi lại cảm thấy nó thơm lạ kỳ. 

Để tạo được một tô bún hấp dẫn đầu tiên bạn phải có một ít rau sống gồm rau muống bào sợi, lá é để dậy vị, một chút giòn giòn của dưa leo thêm chút chua của xoài, ăn với cà pháo ngâm là nhất số dzách. 

Bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu bạn thích
Bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu bạn thích

Thông thường thức ăn đi kèm món này  gồm : giò tai sầm sầm, miếng chả cá chiên cùng miếng giò lụa là được rồi. Bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu bạn thích vấn được hết nhé. 

Công thức chế biến mắm nêm chuẩn vị Ninh Thuận 

Tiếp theo phần quan trọng nhất là nước chấm. Mắm nêm được mệnh danh là linh hồn của món ăn do đó bạn cần phải có một công thức chuẩn chỉnh để tạo nên hương vị riêng biệt. Nhưng lại không quá cầu kỳ chỉ cần một chút ớt dầm, miếng thơm nhỏ, nước me, chút đường để cân vị, thêm chút tỏi để dậy mùi. 

Bật Mí 6 Quán Ốc Ngon Hot Nhất Phan Rang Ninh Thuận

List 6 Quán Ăn Gia Đình Cực Ngon Tại Phan Rang

Mặt khác, một tô bún mắm nêm thu hút lòng người như vậy chủ yếu phụ thuộc hoàn toàn vào nước chấm.  Để làm được điều đó bạn phải dày công từ khâu chuẩn bị chọn lựa cá cơm biển tươi ngon mới đánh bắt lưới vào bờ, loại cá có độ mặn cao nhất trong nước biển, được cho thêm muối Đầm Bứa, Ninh Chữ để cá mặn và ngon hơn. Đây là bí quyết mà mắm nêm Ninh Thuận có độ mặn vừa phải không quá gắt cổ. 

Đồng thời mắm phải trải qua một thời gian ủ khá dài để chuyển hóa các dưỡng chất hòa quyện với nhau và lên hương. Tuy có hơi lâu một chút nhưng bù lại sự chờ đợi quý báu ấy là một thành phẩm vô cùng tuyệt vời. 

Top địa điểm bán bún mắm nêm ngon tại Phan Rang

Thử một vòng lượn lờ khắp Ninh Thuận, bạn có thể tìm kiếm hơn trăm quán bán bún mắm nêm nhưng chưa chắc quán nào cũng ngon, đậm đà,  hợp khẩu vị đâu nhé. Vì thế hãy tham khảo ngay 2 địa điểm nức tiếng về món ăn trứ danh này nhé. 

Bún mắm nêm Bà Thuận 

Xưa kia quán bún mắm Thuận nằm trên đường 16/4 nay đã dời về đường Hồ Xuân Hương. Tuy quán nằm trong hẻm nhưng rất đông khách nhờ mắm nêm đặc sánh cực dậy mùi thơm, chỉ cần ngửi thôi cũng thấy đã ghiền. 

Top địa điểm bán bún mắm nêm ngon tại Phan Rang 
Top địa điểm bán bún mắm nêm ngon tại Phan Rang

 Bún mắm nêm ở đây được ăn kèm với cà pháo thơm, các loại chả cá, chả bò, thịt ba chỉ, thịt heo quay rau sống ăn kèm với thịt heo quay với giá 25.000 35.000 đồng sẽ khiến bạn no nê.

Bún mắm nêm Hồ Cá – Đối diện công viên 16/4

Quán luôn  được thực  khách nhớ đến bởi sự lên món cực nhanh, sạch sẽ, phục vụ chu đáo tận tình. Bún mắm ở đây cũng tương tự các nơi khác gồm  có chả, giò lụa, thịt heo, bên trên là nước mắm nêm đã được chế biến thơm lừng cay cay, chua chua,ngọt nhẹ, rất đậm đà.

Cuối cùng, hy vọng bạn sớm ghé Ninh Thuận để thưởng thức món ăn trứ danh này nhé. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật nhiều địa điểm vui chơi lý thú ngay nha. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *