Cô nàng Ty Thy nhanh chóng nổi như cồn khắp mạng xã hội nhờ lối nói chuyện dí dỏm. Và song song đó quán gỏi đu đủ của cô cũng được nhiều thực khách yêu quý. Bạn hoàn toàn có thể làm được món gỏi đu đủ Thái Lan như Ty Thy dựa theo hướng dẫn sau.
Nguyên liệu làm gỏi Đu đủ Thái Lan
1/2 quả đu đủ xanh, 2 quả chanh, cà chua (có thể dùng cà chua bi hoặc cà chua quả to. 3-4 tép tỏi, 3-4 quả ớt tuỳ vào mức ăn cay của mỗi người).
Đậu đũa hay đậu que: 3-4 quả, 50gr tôm khô, 3 thìa canh đường thốt nốt hoặc đường trắng. Mì chính, nước mắm, mắm cá thái, mắm ruốc Việt Nam, ba khía…(nếu ai ăn được thì cho vào), lạc rang (cái này cho thêm vào theo sở thích, công thức gốc của người Thái Lan không có), rau mùi tàu, mùi ta.
Cách làm gỏi đu đủ Thái Lan
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đu đủ mua về rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, dùng dao bào để bào sợi đu đủ. Lưu ý, Đu đủ nên chọn quả còn xanh khi ăn sẽ giòn, ngon hơn, đừng nên lựa quả chín quá, như vậy thì món gỏi đu đủ Thái Lan sẽ thêm đậm vị hơn rất nhiều.
Kế tiếp, bạn chuẩn bị một thau nước pha với 1 muỗng cà phê muối và 100ml giấm khuấy đều với nhau để rửa sạch mủ ở bên trong đu đủ, ngay sau khi bào xong, bạn cho đu đủ vào thau để rửa. Sau đó cho đu đủ vào ngâm trong thau nước đá để đu đủ giòn hơn.
Đậu đũa ngâm rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 4 – 5cm. Hành tím, tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ để dễ đâm hơn. Cà chua rửa sạch lớp vỏ, cắt thành các miếng nhỏ và bỏ đi phần hạt ở bên trong. Tắc rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ hạt.
Bước 2: Luộc đậu đũa
Cho đậu đũa vào nồi nước sôi, đậu đũa chỉ luộc sơ, vừa chín tới chứ cần không chín kỹ. Sau đó vớt đậu đũa ra ngoài, để nguội.
Bước 3: Đâm nguyên liệu
Đầu tiên, cho hành tím, tỏi, ớt vào cối và giã nhuyễn ra, tiếp đó cho khoảng 1/2 chén tép khô vào và tiếp tục giã nhuyễn. Kế tiếp, bạn cho 2 quả tắc đã cắt đôi vào cối, giã nhuyễn lấy nước, nêm vào vào 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mắm ruốc và giã đều tay.
Sau đó cho hết phần cà chua đã cắt nhỏ vào, lưu ý giã nhẹ tay lại một chút tránh làm cà chua nát nhiều, vừa giã vừa dùng muỗng để trộn đều cho cà chua thấm gia vị, làm vậy món gỏi đu đủ Thái Lan sẽ thêm phần hấp dẫn hơn.
Vắt 1 quả chanh vào cối và cho đậu phộng vào giã cùng, sau đó cho đậu đũa vào, giã nhẹ và dùng muỗng trộn đều cho thấm gia vị.
Bước 4: Thành phẩm trộn gỏi đu đủ Thái Lan
Cho đu đủ vào một cái thau sạch, sau đó cho hết phần nguyên liệu đã giã trong cối vào thau đu đủ và trộn đều, nên sử dụng găng tay để dễ trộn hơn.Khi trộn xong bạn cho ra đĩa và rắc thêm đậu phộng, tép khô lên trên. Món gỏi đu đủ Thái Lan của chúng ta xem có hấp dẫn chưa nè! Các bạn có thể cho thêm ba khía muối, da heo và ăn kèm với bún là cực kỳ chuẩn bài luôn đó.
Vậy là món gỏi đu đủ Thái Lan đã hoàn thành, cách làm khá đơn giản đúng không nào. Món ăn có hương vị kích thích và màu sắc rất bắt mắt. Chúc các bạn thành công!
