Nhắc tới đặc sản Bình Định, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món đặc sản tré bó rơm nơi đây. Không chỉ là món ăn được nhiều người yêu thích mà được xem như văn hóa ẩm thực của người bản địa. Và bây giờ, đặc sản tré không chỉ dành cho người Bình Định mà được đông đảo bạn bè trên khắp cả nước ưa chuộng.
Đặc sản tré bó rơm là gì?
Tré là một món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung Việt Nam như Huế, Quảng Ngãi, Bình Định,…Đặc sản tré là món ăn dân dã với các nguyên liệu như: tai heo, mũi heo, bì heo, cùng với gia vị theo tỉ lệ nhất định. Hương vị của tré tương tự như nem chua, với vị chua nhẹ, ngọt thịt. Điểm đặc biệt nhất là ấn tượng về hình dáng bề ngoài của tré như những chiếc “cán chổi rơm” be bé
Nếu đã du lịch Bình Định rồi thì chắc chắn rằng bạn sẽ cảm thấy ấn tượng ngay khi cả con phố dài, người bán hàng treo đầy những bó tré nhỏ xinh. Món ăn đặc sản tré nổi tiếng lâu đời và được chế biến công phu. Tré đã trải qua một chặng đường dài theo bao thế hệ. Giờ đây tré là một phần đời sống quen thuộc của người miền Trung.
Món đặc sản tré Bình Định sẽ có vị chua đặc trưng và mùi thơm lừng của thính được làm từ gạo rang xay mịn như bột. Vị ngọt và đậm đà của tai heo là một trong những điểm nổi bật của món ăn. Với cái tên lạ và nguyên liệu hấp dẫn, tré góp phần quan trọng trong nền ẩm thực của người Bình Định nói riêng và cả dân miền Trung nói chung.
Cách gói tré đúng chuẩn người Bình Định
Món đặc sản tré Bình Định là món ăn hội tụ đầy đủ ngũ vị gồm: chua, cay, mặn, ngọt, và vị chát nhẹ của lá ổi non. Tré ngon nhất khi được gói ủ thật kỹ bằng nhiều lớp. Sau đó để tự nhiên lên sau 2 đến 3 ngày nó sẽ được tự động chín, và các loại gia vị sẽ được thấm vào nhân để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
Tré Bình Định được được làm từ những nguyên liệu bình dị, phần nhân gồm thịt đầu heo được luộc chín rồi thái nhỏ và phần thịt ba chỉ được ram lên. Sau đó, người dân sử dụng các gia vị để trộn đều hỗn hợp như tiêu hạt, riềng, mè, bột nêm, muối, thính và tỏi. Tuy đơn giản nhưng từng loại thịt đều lựa chọn kỹ càng để tạo nên hương vị đặc trưng vốn có.
Khâu quan trọng nhất dẫn tới xứng danh đặc sản tré Bình Định là quá trình gói khéo léo của người làm. Bắt đầu với lá chuối cắt chừng 20 – 30cm, rồi trải lá chuối lên mặt phẳng, đặt tré vào giữa, đặt lên tré 1 lá ổi. Tiếp đó, cuộn tròn tré lại và cố định hai đầu bằng dây lạt, sau cùng bó lại bằng một lớp rơm ngoài cùng thật chắc (vừa để giữ tré được bảo quản tốt, vừa để tré được chặt mau lên men).
Thưởng thức đặc sản tré sao cho đúng chuẩn
Khi ăn, người ta sẽ lột lớp rơm gói bên ngoài và dùng đũa đánh tơi các miếng thịt với nhau và đem bày ra đĩa. Ngoài ra, để tăng thêm hương vị cho món đặc sản tré, người Bình Định thường sẽ ăn kèm với các loại rau sống, dưa chua, chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt.
Nhìn có vẻ đơn giản nhưng món lại có hương vị hấp dẫn khiến cho bất kỳ ai từng một lần thưởng thức đều không thể nào quên được, Với đầy đủ các cung bậc hương vị với một chút chua chua, cay cay lại thêm chút xíu mặn, ngọt… Vì thế, thực khách không chỉ vương vấn tré Bình Định vì hình dạng đặc biệt. Mà còn ở hương vị hấp dẫn biết bao con người đã trót nếm thử qua món ăn này.
Món đặc sản tré Bình Định dân dã không chỉ hợp trong dịp Tết nhất mà phù hợp khi làm món ăn chơi, nhắm rượu hoặc làm món khai vị trước cỗ, tiệc. Đặc biệt, còn chần chừ gì mà lại không nhân cơ hội này mua tré để thưởng thức món ăn chân quê này. Bên cạnh đó, làm quà biếu cho gia đình, bạn bè, người thân dịp Tết này càng ý nghĩa hơn.
Mua đặc sản tré Bình Định ở đâu an toàn, chất lượng?
Đặc Sản Đặc Thù là gian hàng đặc sản, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về uy tín cũng như chất lượng của sản phẩm. Với mong muốn đem đặc sản từ khắp mọi miền tổ quốc cho mọi người thưởng thức, chúng tôi luôn chọn những nơi cung cấp uy tín. Ngoài ra Đặc Sản Đặc Thù nhận chuyển hàng đi toàn quốc với giá mềm và nhiều ưu đãi.
Bảo quản tré Bình Định ở nơi nhiệt độ mát và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp, để thoáng mát, khô ráo. Muốn bảo quản dài ngày thì bỏ vào tủ lạnh khi tré đã đến ngày sử dụng. Nếu sử dụng trong thời gian lâu nhất thì tré Quy Nhơn Bình Định bảo quản ngăn đông tủ lạnh là tốt nhất.
Thông tin liên hệ:
Hotline: 0945.433.339
Website: https://dacsandacthu.com
