Đã từ lâu, Huế được mệnh danh là “cái nôi” của nền ẩm thực Việt Nam với nhiều món ngon hấp dẫn. Đặc sản Huế mang một nét rất riêng mà không phải nơi nào cũng có, thật tiếc nuối nếu không thử hết hương vị khi đến đây. Mỗi món ngon, đặc sản tại đây dường như đều mang đậm nét Huế, chứa đựng tâm tình của người Huế. Hãy cùng khám phá những món đặc sản Huế thích hợp mua về làm quà tặng.
Mắm sò Lăng Cô – đặc sản trứ danh ở Huế
Vùng vịnh Lăng Cô của cố đô có một thứ mắm rất nổi tiếng đó là mắm sò do người dân nơi đây chế biến. Vốn là vùng biển nổi tiếng với nhiều loại hải sản như: tôm, cua, sò huyết, sò lông, hàu, vẹm,…Cứ đến mùa sò, người dân ở đây lại hối hả đi cào sò lông và dày công làm thành món mắm sò đặc sản Huế rất thơm ngon, đậm vị.
Mắm sò Lăng Cô có màu đỏ tươi, sền sệt, đứng từ xa cũng ngửi thấy hương thơm “quyến rũ” đến một cách lạ thường. Món này mà ăn kèm cùng cơm nóng, hoặc rau sống, dưa giá, khế chua kẹp thịt ba chỉ luộc thì ngon vô đối luôn nhé. Đừng quên thêm 1 chút tỏi, ớt, đường hoặc bột ngọt để tăng thêm phần hấp dẫn cho món mắm sò này nhé.
Mắm cá rò – món ngon nức tiếng tại cố đô
Cá rò với nhiều người nghe có vẻ lạ nhưng với người dân xứ Huế thì đây là món ăn dân dã thường thấy trên các mâm cơm. Cá rò là loại cá có xương mềm, thịt ngọt như cá cơm, được rửa sạch rồi đem ướp ủ mắm ăn dần. Ban đầu, món ăn này chỉ phục vụ cho các gia đình nhưng dần dần du khách đến đây ăn thử thấy ngon nên nổi tiếng.
Từ đó mắm cá rò trở thành đặc sản Huế được rất nhiều người chọn mua về làm quà. Để tăng tính hấp dẫn, cần trộn mắm với riềng, ớt, tỏi nhằm góp phần làm mắm có màu đỏ đẹp và vị cay nồng đặc trưng. Món này ăn kèm với cơm, thịt ba chỉ thái mỏng (ba rọi) luộc và rau sống.
Mắm tôm chua- Vị mắm đặc sản Huế
Tôm chua Huế, giờ đây đã không chỉ quanh quẩn ở đất cố đô mà đã trở nên nổi tiếng khắp cả nước. Là một món ăn quen thuộc, dân dã trong những bữa ăn bình dị của người Huế, tôm chua có đủ vị chua, cay, mặn ngọt, dùng làm nước chấm với các món cuốn hay cơm trắng đều rất là ngon.
Để tạo nên hương vị mắm tôm chua đặc sản Huế, người dân chỉ lựa chọn những con tôm rằn, tôm đất và tôm chì chắc thịt. Tôm chua ngon nhất là ghi gói ăn kèm với thịt luộc, bánh tráng cùng các loại rau thơm.Và chỉ có ở Huế mới có đặc sản mắm tôm chua này, vì thế mà khách du lịch đến đây đều muốn mua ít nhất một vài hũ để mang về làm quà hoặc để ăn dần.
Trà Cung Đình Huế- thảo dược gia truyền quý hiếm
Từ lâu, trà Cung đình đã trở thành một nét văn hoá ẩm thực độc đáo, tinh tế của Cố đô Huế. Trà Cung đình Huế được làm từ nhiều thảo dược quý như: Atiso, Tim sen, Vối nụ, Kỷ tử, Khổ qua, Thảo quyết minh, Hoa hòe, Hoa lài, Cam thảo Bắc, Hồi hoa, Hồng táo, Đại táo, Đằng sâm, Hoài sơn, Cỏ ngọt, Cúc hoa; theo công thức bí quyết gia truyền tạo nên một đặc sản Huế độc nhất vô nhị.
Không chỉ có vị ngọt thanh dễ uống, giúp giải khát, trà cung đình còn là vị thuốc bồi bổ sức khỏe rất tốt. Có trà dành cho người tiểu đường, dành cho phụ nữ đẹp da, có trà uống tăng cường sức khỏe, sinh lực nên được rất nhiều tầng lớp, đối tượng ưa chuộng. Trà Cung đình Huế danh bất hư truyền luôn là món quà ý nghĩa nhất cho người thân, bạn bè, đặc biệt là những người thích thưởng trà.
Nem & Tré Huế – Đặc sản Huế với nét riêng
Nem và tré là món ăn đại diện cho sự riêng biệt của ẩm thực Huế, hút hồn bao nhiêu du khách đến với cố đô. Nem chua Huế được làm từ da heo, thịt heo nạc, đường phèn, ớt và các gia vị khác bọc ở ngoài bằng lá ổi lá chuối. Các nguyên liệu đều được người dân lựa chọn rất có tâm, làm nên một loại nem chua thơm ngon, khác biệt không đâu sánh bằng.
Tré có hai loại: Tré bò màu nâu thơm mùi thính và có vị ngọt đậm, làm từ thịt ba chỉ rán vàng, thái sợi, trộn riềng, tỏi, thính, bọc lá ổi, gói bằng lá chuối như nem chua. Còn tré heo màu đỏ nâu cũng thơm mùi thính, tỏi, vị ngọt hơi đậm, hơi chua, dùng lá đinh lăng bọc thịt ba rọi rán vàng thái chỉ trộn riềng, và gói bằng lá chuối bên ngoài.
Mè xửng Huế – đặc sản Huế ngọt thơm độc đáo
Thưởng thức trà cung đình Huế mà không có món kẹo mè xửng thì quả thực là một thiếu sót rất lớn. Mè xửng cũng là một món ăn đặc sản Huế rất bình dị và là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu dễ kiếm như bột gạo, đường, mạch nha, mè rang và đậu phộng. Một số nơi còn thêm vào vani cho hương vị thêm thơm ngon hơn.
Khi thưởng thức bạn chỉ sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của mạch nha, bùi bùi ngậy ngậy của mè và đậu phộng, hương vani thơm lừng ăn hoài không chán. Đây chính là món đặc sản Huế mà ai đến thăm đều mua về làm quà cho bạn bè, người thân.
Kẹo cau Huế món quà vặt làm quà tặng
Sở dĩ người Huế gọi là kẹo cau là bởi vì nó có hình dạng giống như múi cau, nên gọi là kẹo cau. Tuổi thơ của nhiều người con Huế chắc không thể quên được món kẹo đã một thời gắn bó, là món kẹo dân dã của trẻ em cố đô. Khi đến đây, du khách có thể mua món đặc sản Huế này về cho các em nhỏ.
Trong khi phần kẹo màu vàng là do đường đông đặc lại, giống như phần nhân cau, thì phần vỏ ở ngoài lại được làm từ hỗn hợp của bột gạo và đường, tượng trưng cho phần vỏ cau. Khi thưởng thức, chỉ cần cho kẹo vào miệng là tự khắc kẹo sẽ tan ra. Hương vị ngọt thanh của đường cùng vị bùi của bột như tan vào nhau, như khơi dậy bao nhiêu giác quan.
Hạt sen Huế – hương vị lôi cuốn cho bao món ăn Việt
Nếu như bạn còn đang không biết mua đặc sản Huế gì nổi tiếng và thích hợp làm quà cho người thân thì hạt sen Huế là lựa chọn tuyệt vời. Hương vị hạt sen Huế rất đặc biệt, hương thơm ngọt nhẹ và bùi, nhưng không bị đắng. Đây không chỉ là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon mà còn giúp điều trị mất ngủ, huyết áp thấp.
Hạt sen ở Huế được trồng nhiều nhất ở Hồ Tịnh Tâm, được trời phú cho khí hậu tốt lành nên sen được trồng rất nhiều ở đây.Vào khoảng mùa hè ở Huế có rất nhiều loại hạt sen tươi cực ngon. Tuy nhiên, nếu như bạn không đi vào đúng dịp sen nở thì cũng đừng quá lo lắng bởi ở đây còn có hạt sen khô được bán nhiều trong các khu chợ đó!
Bưởi Thanh Trà – quả đặc sản ngon, thơm, thanh tao
Bưởi Thanh Trà là một giống bưởi rất nổi tiếng ở Huế, cũng là một đặc sản Huế rất nổi tiếng, để mang về làm quà thì quá là hợp ý. Và chỉ có vùng đất phù sa nằm dọc ở bờ sông Hương, sông Bồ, sông Ô Lâu mới cho ra những quả bưởi ngọt thanh, sai quả như thế này.
Thanh trà mỗi năm chỉ có 1 mùa, mỗi mùa có thể để dành ăn trong vài ba tháng. Bạn có thể mua được những trái bưởi tươi mới, với những tép bưởi mọng nước, ngon ngọt hơn vào đoạn tháng 8 đến tháng 10. Vì vậy, nếu như du lịch Huế vào những thời điểm khác trong năm bạn sẽ không thể mua đúng loại bưởi Thanh Trà xứ Huế về làm quà.
Bánh đậu xanh trái cây – Đôi tay khéo léo của cô gái Huế
Cũng giống như chè cung đình, trà cung đình thì bánh đậu xanh trái cây vốn là món ăn chỉ được sử dụng trong các bữa yến tiệc của vua chúa ngày xưa. Giờ đây, món bánh này đã trở thành đặc sản Huế, được du khách gần xa mua về làm quà cho các em nhỏ. Một phiên bản của những loại trái cây thu nhỏ, chắc hẳn sẽ không thể nào không khiến bạn phải mê mẩn, xuýt xoa nó.
Sau khi đem đậu xanh đãi vỏ, đem hấp cho chín, xay nhuyễn mịn thì người nghệ nhân sẽ tận dụng những màu sắc từ trong thiên nhiên để tạo màu cho bánh. Màu tím từ củ dền, màu xanh từ lá dứa, màu cam từ cà rốt, màu vàng từ nghệ. Tùy vào sự sáng tạo của mình mà các nghệ nhân sẽ tạo hình cho bánh thành những loại trái cây nổi tiếng của xứ Huế như là măng cụt, xoài, lựu, đào, ớt, khế,…
Trên đây là top 10 đặc sản Huế làm quà mà bạn nhất định phải mua cho người thân khi du lịch tại Huế. Nhưng nếu bạn đang ở xa mà chưa có thời gian thì có thể ghé qua Đặc Sản Đặc Thù – địa điểm bán đồ ăn đúng chuẩn vị Huế để thưởng thức những món ăn vừa thơm ngon lại vừa đảm bảo nha.
